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Ayant toujours comme objectif premier d’offrir des produits de boulangerie savoureux pour un mode de vie sain, le Chef Frankie vous a concocté des idées recettes simples à préparer en toute occasion!

Que ce soit pour bien débuter la journée, pour un lunch goûteux et surtout rapide d’exécution, ou bien pour recevoir avec de bons petits canapés, laissez-vous tenter par ces recettes savoureuses!

Voyez aussi des recettes inspirantes proposées par différents chefs!

Nos idées recettes

Bagelwich COCO santé

Ingrédients

  • 1 œuf à la coque émietté
  • Le tiers d’un petit oignon (ou une échalote)
  • Mayonnaise au goût
  • Sel et poivre au goût
  • Quelques tranches de tomate
  • Quelques tranches d’avocat bien mûr (facultatif)
  • 1 feuille de laitue romaine

Préparation

  1. Écrasez l’œuf à la coque dans un bol.
  2. Coupez l’oignon en petits cubes et versez-le dans le bol.
  3. Ajoutez aussi la mayonnaise (1 c. à soupe maximum sinon ce sera trop liquide), le sel et le poivre au goût.
  4. Coupez quelques tranches de tomate et d’avocat.
  5. Ouvrez votre Bagelwich en deux (il est déjà prétranché).
  6. Placez votre feuille de laitue d’un côté et déposez-y votre salade d’œufs. Avant de refermer, ajoutez les tranches de tomate et d’avocat.

Et maintenant… savourez!!!

Conseil du chef

Saupoudrez le mélange d’un peu de paprika pour rehausser les saveurs!

Chef Frankie
Bagelwich mexicain

Ingrédients

(2-3 portions)

  • Fromage blanc en tranches au choix (cheddar vieilli)
  • Oignons, fèves et poivrons rouges
  • Tomates italiennes
  • Coriandre, sel et poivre au goût

Préparation

  1. Coupez un petit oignon et une tomate en dés.
  2. Coupez un poivron rouge en dés, faites blanchir et par la suite refroidir.
  3. Coupez de la coriandre au goût.
  4. 1 canne de conserve de fèves rouges (bien égouttée).
  5. Dans un cul-de-poule, déposez tous les ingrédients.
  6. Ajoutez sel et poivre au goût.
  7. Au goût, incorporez 2 ou 3 cuillères à soupe d’huile d’olive et une cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge. Mélangez le tout.
  8. Placez une tranche de fromage blanc sur le Bagelwich et incorporez votre mélange.

Conseil du chef

Ajoutez un peu de piments rouges en flocons pour rehausser le goût.

Chef Frankie
Bagelwich Elvis

Ingrédients

  • Beurre d’arachide
  • Banane
  • Bacon

Préparation

  1. Coupez une banane en rondelles.
  2. Utilisez du bacon précuit et suivre les directions
  3. pour réchauffer.
  4. Mettez la quantité de beurre d’arachide que vous désirez sur le Bagelwich.
  5. Placez le bacon et ensuite les rondelles de banane.

Conseil du chef

Utilisez du beurre d’arachide crémeux. Saupoudrez de cassonade ou d’un soupçon de sirop d’érable.

Chef Frankie
Bagelwich thon

Ingrédients

(2-3 portions)

  • Une canne de thon
  • 1 petit concombre
  • 1 tomate
  • Coriandre
  • Poudre de curry
  • Mayonnaise

Préparation

  1. Déposez le thon bien égoutté dans un-cul-de-poule.
  2. Coupez 1 tomate et tranchez du concombre en petites lanières. Déposez dans le cul-de-poule.
  3. Ajoutez sel, poivre et coriandre
  4. (simplement déchirée) au goût.
  5. Ajoutez 2 cuillères à soupe de mayonnaise.
  6. Ajoutez 1 cuillère à thé de poudre de curry.
  7. Bien mélanger et étendre le tout sur votre Bagelwich.

Conseil du chef

Ajoutez un peu de poivre.

Chef Frankie
Bagelwich Athéna

Ingrédients

(2-3 portions)

  • 1 tomate en dés
  • 1 cuillère à soupe de câpres
  • 1 cuillère à soupe d’olives noires en rondelles
  • 1 canne de thon
  • 2-3 feuilles de laitue romaine
  • Sel, poivre, huile d’olive, vinaigre balsamique

Préparation

  1. Bien égoutter le thon et mettre dans un cul-de-poule.
  2. Ajoutez sel et poivre au goût.
  3. Incorporez 1 1/2 cuillères à soupe d’huile d’olive et 1 cuillère à thé de vinaigre balsamique, bien mélanger.
  4. Placez votre feuille de laitue sur le Bagelwich. Étendez le mélange de thon.
  5. Déposez vos tomates en dés, olives en rondelles et câpres par-dessus.

Conseil du chef

Ajoutez une pincée d’origan et de basilic séché pour rehausser le goût.

Chef Frankie
Bagelwich bon matin

Ingrédients

  • 1 œuf à la coque
  • 2 asperges bien cuites
  • (coupez l’extrémité du bas ¼ pouce)
  • Mayonnaise, sel, poivre
  • Tranche de fromage blanc (emmental ou cheddar)

Préparation

  1. Dans un cul-de-poule, écrasez légèrement votre œuf avec une fourchette (il doit rester des morceaux entiers).
  2. Coupez les asperges en petits morceaux et incorporez au mélange.
  3. Ajoutez une cuillère à soupe de mayonnaise et ajoutez sel et poivre au goût.
  4. Bien mélanger le tout.
  5. Déposez votre tranche de fromage sur le Bagelwich et étendez le mélange.

Conseil du chef

Ajoutez des fines herbes de Provence au mélange.

Chef Frankie
Bagelwich cocorico

Ingrédients

(2-3 portions)

  • 1 poitrine de poulet bien cuite
  • 1 pomme verte
  • 1 branche de céleri bien nettoyée
  • ¼ de tasse de raisins Sultana (les faire tremper dans de l’eau froide pendant 10 minutes)
  • Sel, poivre, feuilles de basilic et mayonnaise
  • Huile d’olive pour la cuisson

Préparation

  1. Dans une poêle bien chaude, ajoutez un peu d’huile d’olive et faites cuire la poitrine de poulet. Laissez reposer 30 minutes pour refroidir et coupez-la en dés.
  2. Placez-la dans un cul-de-poule.
  3. Coupez en dés une pomme verte, en enlevant préalablement le cœur de la pomme, et ajoutez-la dans le mélange.
  4. Coupez le céleri, avec les feuilles ou non, en rondelles de ¼ de pouce de diamètre et mettre dans le mélange.
  5. Assaisonnez de sel et poivre au goût.
  6. Ajoutez 3-4 feuilles de basilic coupées à la main.
  7. Bien égoutter les raisins et les incorporer au mélange.
  8. Ajoutez 2 grosses cuillères de mayonnaise et bien mélanger.
  9. Étendre le tout sur votre Bagelwich.

Conseil du chef

Ajouter le zeste de ¼ de citron

Chef Frankie
Bagelwich Texas Hold’em

Ingrédients

(2 ou 3 portions)

  • Porc effiloché (simplifiez-vous la vie en achetant un mélange déjà tout fait, il y en a d’excellents en épicerie!)
  • 1 poivron vert et 1 poivron rouge
  • 1 oignon blanc ou rouge
  • Tranche de fromage (cheddar ou Monterey Jack blanc ou orange)
  • Sel et poivre
  • Huile d’olive pour la cuisson

Préparation

  1. Suivez les instructions pour réchauffer le porc effiloché et laissez refroidir avant utilisation.
  2. Nettoyez, videz et coupez les poivrons en lanières pour ensuite les blanchir. Vous avez le choix de les laisser légèrement croquants ou les faire cuire au complet, c’est à votre goût.
  3. Coupez l’oignon en lanières et faites-le revenir à feu moyen dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Quand les oignons sont bien caramélisés, introduire les poivrons pour leur donner un peu de couleur et assaisonnez avec sel et poivre au goût.
  4. Laissez refroidir le tout à la température ambiante.
  5. Sur votre Bagelwich, placez les tranches de fromage, la portion de porc effiloché que vous jugez suffisante et le mélange oignons-poivrons.

Conseil du chef

Ajoutez du chili en poudre, mais pas plus que force 9000! Sinon préparez un verre de lait 😉

Chef Frankie
Bagelwich sésame classique

Ingrédients

  • 2 tranches de jambon à votre goût (ex. : Forêt noire)
  • 2 tranches de fromage (emmental ou mozzarella)
  • 2 feuilles de laitue frisée
  • 2 tranches de tomate
  • Mayonnaise, moutarde forte au goût

Préparation

  1. Mettre de la moutarde sur un côté du Bagelwich et de la mayonnaise sur l’autre.
  2. Placez vos tranches de fromage et vos feuilles de laitue.
  3. Placez votre jambon et pour terminer, les tomates!

Conseil du chef

Ajoutez un peu de sel et poivre sur le dessus des tomates.

Chef Frankie
Bagelwich sésame Pacifique

Ingrédients

  • 4 tranches de saumon fumé (Coho de préférence)
  • Câpres (1 cuillère à soupe)
  • 1 oignon rouge en lanière
  • Sel de mer et poivre
  • Fromage à la crème

Préparation

  1. À votre goût, étendez la quantité de fromage à l’intérieur de votre Bagelwich.
  2. Placez les câpres sur le fromage à la crème pour qu’ils tiennent en place.
  3. Placez les tranches de saumon fumé.
  4. Ajoutez le sel et le poivre au goût.
  5. Placez les lanières d’oignon.

Conseil du chef

Mettez du fromage à la crème sur les deux côtés du Bagelwich.

Chef Frankie
Bagelwich allemand

Ingrédients

  • 2 tranches de jambon à votre goût (ex. : Forêt noire)
  • 3 tranches de fromage emmental
  • 2 tranches de tomate
  • 1 feuille de laitue romaine
  • Moutarde, sel et poivre

Préparation

  1. Étendre la moutarde sur les 2 tranches du Bagelwich.
  2. Placez votre feuille de laitue.
  3. Mettez les tranches de fromage, suivi du jambon et des tomates.
  4. Salez et poivrez au goût sur les tranches de tomates.

Conseil du chef

Utilisez de la moutarde de Dijon à l’ancienne.

Chef Frankie
Bagelwich Grec

Ingrédients

  • ½ tasse de fromage feta émietté
  • ¼ de tasse d’olive Kalamata en rondelles
  • 2 tranches de tomate
  • 2 tranches d’oignon rouge en lanières
  • 1 feuille de laitue romaine
  • Huile d’olive

Préparation

  1. Versez un filet d’huile d’olive sur les 2 côtés du Bagelwich.
  2. Placez la feuille de laitue romaine.
  3. Déposez vos olives noires.
  4. Placez le fromage feta.
  5. Mettez vos tranches de tomates.

Savourez!

Conseil du chef

Mettez de l’origan séché et du basilic séché sur les tranches de tomate avec un peu de sel et poivre.

Chef Frankie
Bagelwich BFLT

Ingrédients

  • 3 tranches de tomate
  • 2 tranches de fromage cheddar
  • 3 tranches de bacon précuit
  • 1 feuille de laitue romaine
  • Mayonnaise, sel et poivre

Préparation

  1. Appliquez de la mayonnaise sur les 2 tranches du Bagelwich.
  2. Ajoutez la feuille de laitue et les tranches de tomate.
  3. Salez et poivrez au goût.
  4. Ajoutez les tranches de fromage et de bacon.

Conseil du chef

Utilisez du fromage bleu stilton au lieu du cheddar.

Chef Frankie
Bagelwich français

Ingrédients

  • 3 tranches de fromage Brie
  • 2 tranches de tomate
  • 2 tranches de jambon de coteaux
  • 1 feuille de laitue romaine
  • Moutarde de Meaux, sel et poivre

Préparation

  1. Appliquez de la moutarde sur les 2 tranches de Bagelwich.
  2. Placez la feuille de laitue.
  3. Mettez votre jambon suivi des tranches de brie et des tomates.
  4. Salez et poivrez au goût

Conseil du chef

Utilisez du Brie de Meaux.

Chef Frankie
Bagelwich Salsiccia

Ingrédients

(2 portions)

  • 2 saucisses italiennes douces
  • 1 poivron vert et 1 rouge
  • 1 oignon en dés
  • Laitue romaine
  • Moutarde forte
  • Sel, poivre et origan
  • Huile d’olive pour la cuisson

Préparation

  1. Coupez la saucisse en 2 et placez-la dans une poêle chaude avec un peu d’huile d’olive.
  2. Faites cuire au complet en retournant régulièrement.
  3. Après 2 minutes, ajoutez les poivrons et l’oignon.
  4. À mi-cuisson (environ 5 minutes), assaisonnez de sel, de poivre et d’origan séché.
  5. À feu doux, couvrez le mélange pour la balance de la cuisson.
  6. Une fois cuit, mettez de coté pour tempérer.
  7. Appliquez de la moutarde forte sur les deux côtés du Bagelwich.
  8. Ajoutez-y la laitue, la saucisse et la garniture!

Conseil du chef

Ajoutez des piments forts en flocons lors de l’assaisonnement pour un goût plus relevé!

Chef Frankie
Bagelwich terre de feu

Ingrédients

  • 4 tranches de salami piquant
  • 2 tranches de fromage Friulano
  • 2 tranches de tomate
  • 2 rondelles d’oignon
  • Laitue romaine
  • Moutarde forte, sel et poivre

Préparation

  1. Appliquez de la moutarde forte sur les 2 côtés du Bagelwich.
  2. Placez la laitue, ajoutez le salami, l’oignon, le fromage et les tranches de tomate.
  3. Au goût, assaisonnez de sel et de poivre sur les tomates.

Conseil du chef

Versez un filet d’huile d’olive piquante sur les tomates.

Chef Frankie
Bagelwich végétarien

Ingrédients

(2 portions)

  • Végé-pâté de votre choix (vendu en épicerie)
  • ½ tasse d’olives noires
  • 4 tranches de tomate
  • 4 tranches de fromage emmental
  • 2 feuilles de laitue romaine
  • Dijonnaise (Moutarde de Dijon et mayonnaise)
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Appliquez la Dijonnaise sur chaque côté du Bagelwich.
  2. Déposez la feuille de laitue et la tranche de végé-pâté.
  3. Ajoutez 2 tranches de tomates.
  4. Assaisonnez de sel et poivre au goût.
  5. Et terminez par les 2 tranches de fromage.
  6. Répétez la préparation pour la deuxième portion!

Conseil du chef

Ajoutez de la coriandre déchiquetée à la main sur le végé-pâté.

Chef Frankie
Bagelwich philly steak

Ingrédients

(2-3 portions)

  • 1 paquet de 350 gr de viande à fondue
  • 1 gros poivron vert en lanières
  • 1 oignon en lanières
  • 6 tranches de fromage mozzarella
  • Bouillon de bœuf
  • Eau
  • Huile d’olive, sel et poivre

Préparation

  1. Dans une poêle chaude, faites cuire la viande avec l’huile d’olive.
  2. À mi-cuisson (3 minutes environ), ajoutez 1 cuillère à soupe de bouillon de bœuf et 1 tasse d’eau.
  3. Assaisonnez de sel et poivre au goût.
  4. Ajoutez les lanières de poivron et d’oignon et couvrez pendant 5 minutes à feu doux.
  5. Sur les 2 côtés de votre Bagelwich, versez un peu du jus de cuisson, placez la viande et la garniture et terminez en ajoutant 2 tranches de fromage par-dessus.

Conseil du chef

Assaisonnez avec des épices à steak de MTL.

Chef Frankie